Еклери

2013-06-20
ekleri
  • Време за приготвяне : 0m
  • Време за готвене: 0m
  • Готово след: 0m

Продукти :

Тесто: 

  •                1 ч.ч. вода
  •                 щипка сол
  •                 ½ пак. масло
  •                 щипка лимонтузу
  •                 4 яйца
  •                 1 ч.ч. брашно

Крем:

  •                 4 ½ с.л. брашно
  •                 750мл. прясно мляко
  •                 2 жълтъка
  •                 7 с.л.захар
  •                 20гр. масло
  •                 кората от 1 лимон         
  •                 Течен шоколад или карамел за декорация

Начин на приготвяне:

Тесто: Водата се слага да заври със солта, лимонтузуто и маслото. След това котлонът се изключва и постепенно се добавя брашното. Бърка се, докато стане еднородна смес, и се сваля от печката. Оставя се да изстине 3-4мин и едно по едно се прибавят яйцата. Сместа много добре се разбърква и с лъжица се оформят топки в намаслена тава. Пекат се на 200 градуса докато бухнат добре и се зачервят. За да не загубят обема си, се вадят от фурната чак след като изстинат напълно (около 1-1 ½ ч.)
Крем:  Жълтъците се разбиват със захарта и брашното. Прясното мляко се слага да заври и се прибавя жълтъчната смес. Бърка се енергично до сгъстяване,като се внимава да не останат бучки и да не загори. Прибавят се маслото и ситно  настърганата кора от лимон.
С тънък шприц или спринцовка еклерите се пълнят внимателно с топлия крем. Отгоре се декорират с течен шоколад или карамел. Консумират се добре охладени.

 

Категория: Етикети: , , ,
Оцени рецептата

(5 / 5)

5 5 2
Оцени тази рецепта

2 човека са оценили рецептата

Други рецепти:
  • palachinki-limonada

    Палачинки с лимонада

  • marzelivo-kiufte-na-furna

    Мързеливо кюфте на фурна

  • musaka-gasha-kaima

    Мусака с гъша кайма

  • meden-sladkish

    Меден сладкиш

  • limonov-keks

    Лимонов кекс

Коментирай рецептата


Warning: file_get_contents(): https:// wrapper is disabled in the server configuration by allow_url_fopen=0 in /home/receptni/public_html/wp-content/plugins/facebook-like-and-comment/comments.php on line 17

Warning: file_get_contents(https://graph.facebook.com/comments/?ids=http://receptnik.net/recipe/%d0%b5%d0%ba%d0%bb%d0%b5%d1%80%d0%b8/): failed to open stream: no suitable wrapper could be found in /home/receptni/public_html/wp-content/plugins/facebook-like-and-comment/comments.php on line 17

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/receptni/public_html/wp-content/plugins/facebook-like-and-comment/comments.php on line 19