Продукти :

•                 120мл. топло мляко
•                 170мл. топла вода
•                 75мл. олио
•                 600-700гр. брашно
•                 ½ кубче мая
•                 ½ с.л. захар
•                 ½ с.л. сол
•                 300гр. шипков мармалад
•                 галета
•                 жълтък за намазване
•                 сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята, захарта и солта се разбъркват на каша с 1с.л. брашно и 50мл. топла вода. Оставя се да шупне за 10мин. Млякото, водата и олиото се разбъркват. Прибавя се кашата с маята и постепенно се сипва брашно. Омесва се меко тесто, разделя се на 4 топки и се оставя да втаса 30мин. Всяка топка се разточва на кора с кръгла форма и дебелина 1см. Разрязва се на 6 или 8 части във формата на триъгълници. В основата на всеки триъгълник се поставя по 1ч.л. мармалад и се поръсва леко с галета, за да не става глетаво тестото. Краищата се подгъват навътре и триъгълника се навива към върха. Така получените кифлички се поставят в тава върху хартия за печене и се оставят за още 30мин да втасат. Намазват се с разбит жълтък, без да се натискат много, и се поръсват със сусам. Пекат се в предварително загрята фурна на 220-250 градуса за около 15мин.