Креолска пица
2013-07-02- Ниво на готвачи: Напреднали
- Време за приготвяне : 0m
- Време за готвене: 0m
- Готово след: 0m
Продукти:
Тесто:
- 500гр. брашно
- 200-230мл. вода
- 1пак. суха мая
- 2 щипки захар
- 2 щипки сол
- 2 с.л. зехтин
Доматен сос:
- 150гр. консервирани домати
- 2-3 щипки риган
- 2-3 щипки босилек
- 2 с.л. зехтин
- ¼ ч.л чесън на прах
Плънка:
- 200гр. кашкавал
- 150гр. замразена бамя
- 100гр. моцарела
- 100гр. скариди
- 1 червена чушка
- 1 домат
- 1 глава лук
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява и се смесва със солта, захарта и маята. Добавят се зехтина и постепенно водата, докато се получи меко тесто. Посипва се с брашно и се оставя да втаса за 30мин, след което се разточва на кора. Поставя се в намаслена тава, като диаметърът на кората трябва да бъде по-голям от този на дъното на тавата, така че тестото да покрие и стените на съда. Отгоре се настъргва кашкавала и се полива с доматения сос. Редят се скаридите, върху тях чушката, нарязана на ивици, накълцаната бамя и лукът и домата на кръгчета. От моцарелата се правят малки топчета и се слагат отгоре. Пицата се пече 10-12мин в предварително загрята на 220-250 градуса фурна.