Лазаня болонезе

2013-07-02
Lazania boloneze
  • Порции: 4
  • Време за приготвяне : 0m
  • Време за готвене: 0m
  • Готово след: 0m

Продукти за 4 порции:

  •                 ½ пак. кори за лазаня
  •                 180 гр. кашкавал

Сос  Бешамел: 

  •                                30гр. масло
  •                                 2 с. л. брашно
  •                                 ½ л. студено прясно мляко
  •                                 ¼ ч.л. индийско орехче
  •                                 ½ ч.л. черен пипер
  •                                 сол

Доматен сос:  

  •                                  1гл. лук
  •                                 2 скилидки чесън
  •                                 4 с.л. зехтин
  •                                 1 морков
  •                                 1 ч.ч. бяло или червено вино
  •                                 300 гр. консервирани домати
  •                                 200 гр. телешка кайма
  •                                 ½ ч. л. черен пипер
  •                                 ½ ч.л. босилек
  •                                 ½ ч.л. сол
  •                                 ½ ч. л. целина
  •                                 ½ ч. л. риган
  •                                 2 щипки захар

Начин на приготвяне:

Сос  Бешамел: Маслото се разтопява в касерола или малка тенджера. В него за 1мин се запържва брашното, като  се внимава да не загори. Добавят се студеното прясно мляко и подправките. След като заври се бърка непрекъснато до сгъстяване.

Доматен сос:  Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават за 1мин в горещия зехтин. Прибавят се настърганият морков и виното. Оставя се да ври 4-5мин. и се слагат пасираните домати и подправките. Накрая се добавя каймата и много добре се  разбърква, докато тя стане на съвсем малки парченца.

Дъното и стените на правоъгълна тава се заливат с бешамелов сос. Отгоре се редят кори и се покриват с доматен сос, настъргва се кашкавал. Следва втори ред кори, сос бешамел, доматен сос, кашкавал; трети ред и т.н. до изчерпване на продуктите. Последният ред кори се залива със сос бешамел и се настъргва кашкавал (без доматен сос). Пече се на 180 градуса за 30-40мин.

 

Оцени рецептата

(4 / 5)

4 5 4
Оцени тази рецепта

4 човека са оценили рецептата

Други рецепти:
  • pile-s-maioneza

    Пиле с майонеза

  • paelq

    Паеля

  • oriz-s-ananas

    Ориз с ананас

  • makaroni-sas-svinsko

    Макарони със свинско

  • salata-s-kalmari

    Салата с калмари

Коментирай рецептата