svinsko | Рецептник.нет

Макарони със свинско

Главният готвач — Sun, 07 Jul 2013 21:08:32 +0000

Продукти за 4 порции:

500гр. макарони
500гр. свинско месо
80гр. доматено пюре
50гр. сланина
2 с.л. зехтин
1 люта чушка
½ ч.ч. бяло вино
2бр. дафинов лист
щипка розмарин
сол

Начин на приготвяне: Сланината се реже на късчета и се пържи в зехтина, докато се стопи и стане на пръжки. Добавя се нарязаното на кубчета месо и когато започне да се зачервява се залива с виното и доматеното пюре, размито в малко вода. Поръсва се със сол и розмарин, прибавят се дафиновия лист и ситно накълцаната люта чушка. Долива се вода и се оставя да ври на тих огън около2 часа, като периодично се проверява гъстотата на соса и ако е необходимо се долива още вода. Предварително сварените и добре отцедени макарони се добавят 2 мин преди тенджерата да се свали от котлона и се бъркат непрекъснато.

Задушено свинско по баварски

Главният готвач — Fri, 21 Jun 2013 22:46:32 +0000

Продукти за 5 порции:

600гр. свинска плешка без кост
4 с.л. олио
½ ч.л.червен пипер
¼ ч.л. млян кимион
¼ ч.л. майорана
1 глава лук
300гр. картофи
2 моркова
200гр. грах
300гр. зеле
1 ч.л. суха целина
100гр. корен от целина
1 бр. дафинов лист
½ ч.л. мащерка
½ ч.л. розмарин
500мл.зеленчуков бульон
½ връзка магданоз за поръсване
сол и черен пипер

Начин на приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се запържва в горещото олио. Добавят се ситно накълцания лук, майорана, кимиона и червения пипер.Разбърква се добре и последователно се прибавят нарязаните на кубчета картофи и моркови, граха, ситно нарязаното зеле и едро настъргания корен от целина. Залива се с бульона, слагат се подправките и се оставя да ври на тих огън 1 ½ ч. При поднасяне се поръсва обилно с магданоз.