Кюфтета по чирпански

Продукти за 4 порции:

За кюфтетата: 

•                                  400гр.кайма
•                                 1 ч. л. чубрица
•                                 черен пипер, кимион, сол на вкус

За соса:

•                2 с. л. олио
•                2 глави лук
•                  5-6 картофа
•                  4-5 скилидки чесън
•                  2 моркова
•                  2 големи домата
•                  2 с.л. брашно 
•                  1 с.л. червен пипер
•                 магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Каймата се омесва с подправките и се оформят средни по големина кюфтета, които се овалват в брашно. Голяма тенджера се пълни до половината с вода и се слага да заври. Посолява се и се пускат кюфтетата за 10мин. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в горещото олио за 2-3мин. Поръсват се с брашното и червения пипер, като добре се разбъркват.  Изсипват се в тенджерата и се добавят нарязаните на кубчета картофи и моркови, заедно с пасираните домати. Вари се до готовност. При поднасяне се поръсва с нарязания на ситно магданоз.