Ориз с ананас

Продукти за 4 порции:

• 350гр. ориз
• 5 с.л. прясно мляко
• 75гр. масло
• 1 глава лук
• 400гр. ананас от консерва
• 100гр. кашу
• щипка джинджифил
• щипка кимион
• щипка кориандър
• щипка черен пипер
• щипка канела
• шипка кардамон
• щипка шафран
• сол

Начин на приготвяне:

Ситно нарязания лук се запържва в маслото заедно с джинджифила за 5мин. Добавят се кимиона, кориандъра, черния пипер, канелата и кардамона. Пържи се още 2мин и се сипва ориза. Посолява се и се залива с вода така, че да покрива ориза. Вари се още 5мин., след което се сипва прясното мляко и варенето продължава на тих огън, докато оризът омекне и поеме напълно водата. Сваля се от котлона и се прибавя ананасът на кубчета и кашуто.
Подходящ за консумация самостоятелно или като гарнитура за бели и червени меса.